Specials
Caramelle di reale di cavallo cotte 3h a 60° con ripieno di funghi porcini e parmigiano servite con contorno di rape sott'olio EVO
Entrecote di Angus Argentina, frollata per 50 giorni e cotta per 5h a 60° con valeriana e datterino arcobaleno
500gr di filetto di maialino lucano cotto 2 ore a bassa temperatura a 60 gradi, salsa mostarda al miele homemade
600gr. di costine di maiale nazionale cotte 12h a bassa temperatura a 74° in salsa BBQ Stocotto
